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製造行業
贏取與時間競賽的勝利 台灣海霸王集團信息化導入記
發布者:  發布時間:2010/1/2

  海霸王企業集團,是全國最大的餐飲連鎖集團之一,於1975年在高雄成立第一家海霸王餐廳起,至今已有35年的曆史。為了延續企業的命脈,海霸王集團以多年的餐飲經驗,曆經十多年研究,在創新和突破的基礎上建立了速凍食品王國,不斷致力於推廣各項多元化的餐飲商品,希望能滿足每一位顧客,在海霸王各分店盡情品嚐美食、享受服務。同時,目前正在積極規劃旅館休閑的相關事業,迎接未來的觀光市場。企業集團的名聲遠播至鄰近國家及地區,如日本、新加坡、中國大陸、香港等地。

 

食品行業的快速要求和高效挑戰

  海霸王集團作為一個在快速發展中的連鎖餐飲企業,其信息化項目就要充分考慮到食品行業的特點和難點:

    1、庫存周轉快。食品飲料行業對產品的周轉要求很高,一筆銷售訂單可以觸發整個采購、生產、訂單履行、分銷財務等整個供應鏈和庫存的變化,需要企業對庫存嚴格控製和對市場做出及時的反應,降低成本,提高存貨周轉率和市場占有率。

    2、分銷網絡密集。食品飲料企業的銷售網絡對需求做到快速反應。運輸和路線管理幫助企業優化資源配置。倉庫和物流管理幫助企業降低存貨水平。

    3、市場瞬息萬變。企業需要強有力的係統提供預測信息、決策數據,這樣企業便可以調整自己的策略以適應市場。做到計出萬全,從而應付各種局麵。

    4、生產多樣化。食品行業對市場的變化很敏感,一般采用批量生產和連續生產的方式,在物料管理方麵,對配方和倒排BOM的管理。需要靈活的處理與控製方式。

    5、嚴格的質量管理。食品飲料行業有嚴格的質量需求和規章製度。對產品的有效期和檢疫期要求很嚴格,提供相應的功能進行保存期管理,並進行全過程的跟蹤,提供實驗室檢驗等模塊,並全麵支持ISO9000標準和食品行業標準。

 

  餐飲連鎖業是勞動力非常密集的產業,另外海霸王集團尚有加工食品的生產線,在無法減少人力的情況下,如何運用信息化係統提高其作業效率,降低營運成本,減少浪費是海霸王公司一直努力的重點,也是台灣天心公司所要解決的重要問題。麵對與時間競賽的鮮食產業,信息化更應該充當一把利器,協助企業內部包括信息流,物流,資金流的整合,減少重工與資源的浪費,並降低因信息不足所造成的錯誤決策。

選擇信息化合作夥伴

  海霸王集團考慮了各方麵綜合因素之後,最終選擇了台灣天心作為信息化的合作夥伴:

    1、供應商知名度、名氣;

    2、產業別的實務經驗與能力;

    3、導入速度、成本;
    4
、實運驗證(多年的實際成功導入、同業成功經驗案例);

    5、過往已有往來的服務滿意、愉快合作經驗;

    6、服務配套完整性(包括規劃、建議、設計、導入、測試、教育訓練、後續維護);

    7、同業推薦、顧問建議、夥伴反應。

   經過評估篩選後,海霸王集團決定使用天心Sunlike ERP 全能企業管理係統,並配合采購作業流程及其特殊的行業特性規劃客製軟件項目。海霸王集團采用了會計總帳係統、人事薪資考勤、加值稅及生產管理係統,一次性解決了財務、人事、排班、物料控製、生產流程及帳務處理流程等問題,於在2005年中完成導入作業。

 

贏取與時間競賽的勝利

   導入信息化係統之後,海霸王集團的各部門工作效率明顯提升,在要求快速及高效的餐飲行業裏取得了與時間競賽的先機,從而得到了更好的發展:

    1、滿足實務作業需求並有效運用了天心Sunlike ERP 的彈性靈活功能,在財務方麵,導入係統後結帳速度明顯加快、準確度提升,現在僅需做審核動作。主管所需要的各式報表,不需再用excel算出,而以係統分析,直接可以看出各個環節,如現場、銷售、庫存、應收帳款等的問題,有利於做出精準決策;

    2、生管與研發單位以往需要打兩套係統,現在徹底解決重工的問題;

    3、品管方麵,所有檢驗程序都上係統,隻須把檢驗結果輸入進係統,就可產出完整的檢驗報告,不需再手寫;

    4、明顯的效率反映在訂單、出貨和帳款處理追蹤與核對,不需再耗費龐大的人力作業,根據公司實際作業績效顯示結帳所需時間平均減少3至5日;

    5、庫存周轉日從原來的8至9日降低至3至4日;

    6、在訂單下單掌握方麵,除提升庫存調整的采購效率外,公司也可利用係統上客戶數據的收集匯整,進行客戶的分析,並做客戶分類管理,使客戶服務決策形成更有效;

    7、ERP的精神在於資源共享,信息透明化,減少庫存成本壓力。同時,利用了最先進的技術,又充分考慮到技術的穩定性及實用性,包括相關人員所處環境及可資運用的資源,降低成本增加資金運用提升獲利及企業競爭力。

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